中華廚藝學院象徵正宗中菜真味的薪火傳承，提供完善學習課程及訓練場地，孕育出多名酒店行政總廚，畢業生亦遍布本地各大食府。為讓學員能在實踐中學習，學院特別營運兩間環境寬敞、無敵海景的訓練酒廊和訓練中餐廳讓學員款待食客。為讓到訪食客可享更安心更舒適的用膳環境，餐廳均添置Airgle，提升室内換氣至食環署要求水平，守護食客健康，亦有助提升了學院形象。
訓練中餐廳
訓練餐廳
訓練酒廊
教學酒店
在中華廚藝學院這建築物內，同時亦運作一間體驗教學酒店，提供頂級的尊貴套房，住客可飽覽海天一色及壯麗群島的香港美景。為增加換氣量減低病毒於酒店内傳播風險，學院選用配備 #醫療級cHEPA過濾技術 的Airgle 於總統套房内，有效過濾99.999%小至0.003微米的微粒（包括新冠病毒），再配合 #專利光觸媒UVC殺菌功能，能迅速過濾及持續殺滅細菌病毒，作出全方位保護，對抗新冠疫症。
Airgle強大過濾技術
醫療級HEPA過濾技術：能迅速過濾99.999%小至0.003微米有害微粒，如粉塵、花粉、煙霧、塵蟎、霉菌孢子、動物皮屑、細菌及病毒等多種空氣污染物。
重量級活性碳過濾技術：活性碳濾網可吸附煙霧、異味和其他揮發性的有機化合物，有效降解室內裝修污染，如甲醛和苯。
Titanium Pro光觸媒UVC殺菌專利技術：能持續殺滅細菌、病毒、分解甲醛、揮發性氣體及異味等有害物質，殺菌效能更高達99.9999%。
100%全密封技術：濾網採用聚氨酯的密封棉，能有效地避免進入機器内部的灰塵通過縫隙再次排出來，確保所有空氣經過濾淨化。
鋁金屬封裝抗菌防霉技術：機身及濾網均使用鋁金屬封裝設計，相比其他物料更能抗菌防霉，產品符合美國疾病控制及預防中心 (CDC) 建議「醫療機構應使用金屬封裝HEPA濾網」。
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